Az angol Hine-család a legenda szerint szeszcsempészettel foglalkozott Franciaország és Anglia között az 1700-as években. Thomas Hine 1791-ben, 16 évesen, apja ösztönzésére hagyta el Angliát, hogy szerencsét próbáljon Franciaországban és kitanulja a konyakkészítést mesterségét. Franciaországban a forradalom idején rövid időre börtönbe csukták, de nem csempészetért, hanem mert angol kémnek tartották. Később a Cognac-régióbeli Jarnac városában telepedett le, ahol 1796-ban beházasodott egy konyakkereskedő családba. Apósa halála után ő lett a konyakház örököse. 1817-ben átnevezte a céget, ekkor jött létre a Thomas Hine & Co.

A Hine konyakház a mai napig Thomas Hine leszármazottainak irányítása alatt működik, jelenleg a hatodik generáció képviselője, Bernard Hine vezeti a céget. Az évszázadok során a cég mindig hűen követte az alapító mottóját: „a kevesebb több”. Kevés konyakot készítenek, de abban a maximális minőség elérésére törekszenek. Ennek elismeréseként a konyakkészítők közül például egyedül ők rendelkeznek az angol királyi család hivatalos beszállítója címmel, amelyet II. Erzsébet királynő adományozott nekik.

A kezdetektől fogva a cég székhelyéül szolgáló, ma már 250 éves épületet a híres angol lakberendező, Russel Sage elképzelései alapján a közelmúltban belülről teljesen átalakították. Az új belső arculat a legszebb brit stílushagyományokat (Savile Row mérték után készített ruhák, kézzel varott cipők) kombinálja a brit excentrizmussal. Ez az egyedi design remek összhangban van a Hine konyakház hagyományokhoz hű, de egyúttal nyitott és progresszív stílusával.

A Hine Rare VSOP Fine Champagne egy klasszikus Hine konyak. Több mint 25 Grande és Petite Champagne - vagyis a legjobb termőterületekről származó - konyak keveréke. Illatában gyümölcsösség, illetve jázmin és akácvirág dominál.