Az A.E. Dor konyakházat 1858-ban Amédée Edouard Dor, egy régi konyakcsalád leszármazottja alapította, akinek a szép nők, lovak és elegáns ruhák mellett szenvedélye lett a különleges konyakok gyűjtése is. A felkutatott és összegyűjtött Grande Champagne konyakokat több évtizedes tölgyfahordós érlelés után a konyakház pincéiben demizsonokba töltötték át, amelyekben azután a mai napig változatlan formában megőrződtek. Különösen sok öreg konyakot vásárolt fel az 1875-ös filoxérajárvány idején, amikor a Cognac-régióban óriási szőlőterületek pusztultak el, és ezek a konyakok a későbbiekben hatalmas értékké váltak.

Ez a vintage konyakokból álló páratlan örökség a cég egyik büszkesége. A legkorábbiak jóval a filoxérajárvány előtti időkre datálódnak. A természetes párolgás következtében – amelyet az „angyalok részének” neveznek – a hosszú hordós érlelés során a konyak alkoholtartalma lecsökken. Az A.E. Dor cég legöregebb konyakjának, az 1805-ből származó Soleil d’Austerlitz-nek az alkoholtartalma például már csak 30%. Ezzel párhuzamosan azonban a konyak aromája is egészen kifinomodik, és csak a legfinomabb illatanyagok kvintesszenciája marad vissza.

A konyakok iránti kereslet és a luxustermékek piacának változásait követve az A.E. Dor, amelyet ma Amédée Edouard Dor leszármazottja, Jacques Rivière és fia, Pierre-Antoine vezet, új termékvonalakat alakított ki, amelyek szélesebb vevőkört céloznak meg. Az A.E. Dor a legjelentősebb konyakházak egyike, párlatai a legöregebb és legdrágább konyakok közé tartoznak, és a világ minden táján megtalálhatók a legjobb éttermekben.

Az A.E. Dor Sign Of Time konyakot a ház 150 éves évfordulójára, 2008-ban állították össze 1893-ból és 1910-ből származó, legalább 80 évig érlelt Grande Champagne párlatokból. A Royal de Champagne kristály dekanter egy virágként kinyíló, selyemmel bélelt mahagóni dobozban helyezkedik el. A dekanterbe a cégalapító Amédée Edouard Dor aláírását gravírozták.